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강황가루 먹는법 효능
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강황가루는 예로부터 남아시아에서 요리의 풍미를 살리는 향신료로 이용되고 있으며 알츠하이머병과 같은 신경퇴행성 질환을 예방하고 소화불량을 완화하는 등 다양한 효능을 보이고 있습니다. 카레 속 노란 가루의 정체는 '강황'으로 강황의 커큐민 성분에 의해 노랗게 변합니다.
강황의 커큐민 성분은 정말 다양한 효능을 보여줍니다. 강황의 효능을 나열하면 이렇게 됩니다.
강황의 효능입니다.
암 예방과 항산화 작용입니다.
강황 속 커큐민에는 폴리페놀 성분이 있는데 이 성분은 세포의 산화를 방지하고 다양한 항산화 효과, 염증 감소, 항암 작용에 도움이 됩니다. 강황 속에 있는 커큐민 성분이 암세포가 퍼지는 통로를 차단해 암세포가 자기 자신이 죽도록 유도해 정상세포에는 해가 되지 않는다고 합니다.
커큐민의 다양한 실험에서는 위암, 대장암 같은 소화기암에 대한 암 억제력이 높았고 전립선암, 벤조피렌 같은 1급 발암물질의 발생을 낮췄다고 합니다.
관절염 완화입니다.
강황에 들어있는 커큐민은 소염작용이 뛰어나기 때문에 관절염이나 만성통증 완화에 도움이 되며 관절염 쪽에서는 천연성분 진통제로도 알려져 있습니다.
뇌 건강입니다.
강황 속 커큐민 성분은 치매의 원인인 베타아밀로이드 형성을 방해하고 뇌세포 활성화를 촉진해 기억력과 인지능력, 뇌기능 향상 등 뇌에 다양한 도움을 줍니다. 그리고 치매의 원인을 제거하고 치매 예방에도 도움이 됩니다.
당뇨병 예방입니다.
혈당을 조절하는 능력으로 인슐린 저항성을 개선하고 당뇨병 예방에도 도움이 됩니다.
간 건강입니다.
강황은 간에 쌓여 있던 독소, 그리고 노폐물 배출을 돕고 커큐민의 도움으로 담즙 분비를 촉진시키는 이담 작용을 도와 간 기능 활성과 과음으로 인한 숙취 해소와 간세포 회복에 도움이 됩니다.
피부미용입니다.
커큐민 성분은 멜라닌의 생성을 촉진하는 티로시나제의 활성을 억제합니다. 피부의 칙칙함을 억제하고 미백에 도움을 주며 주름개선, 노화의 원인인 유해산소를 제거하여 노화를 방지합니다.
혈액순환은 혈중 콜레스테롤 감소입니다.
강황은 어혈을 풀고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 고혈압이나 동맥경화, 고지혈증 같은 혈관질환 예방에 도움이 됩니다.
다이어트 효과입니다.
강황가루는 담즙 분비를 자극해 체내 지방을 효과적으로 분해하는 데 도움을 주고 다이어트에 도움을 줍니다.
강황가루 먹는법 입니다.
강황가루 먹는 법 1. 뜨거운 물에 타서 먹습니다.
강황가루를 먹는 가장 쉬운 방법은 뜨거운 물에 티스푼으로 한두 잔 넣고 하루에 세 번 정도 마시는 것이 좋고 간단합니다.
강황가루 먹는 법 2. 우유나 두유, 요구르트에 섞어 먹습니다.
강황만 넣어서 마시는 것이 부담스럽다면 강황 가루를 우유, 두유, 요구르트에 넣어 더 맛있게 섭취할 수 있습니다.
바나나, 우유, 꿀과 강황가루를 넣고 셰이크를 만들어 드시면 아침 식사 대용으로 좋습니다.
강황가루 먹는 법 3. 강황밥을 해 먹습니다.
밥을 지을 때 강황가루 1~2스푼을 넣고 밥을 지으면 항산화 성분과 다양한 영양 성분이 풍부한 노란색 강황밥을 즐길 수 있습니다.
강황가루 먹는 법 4. 튀김, 부침개 구울 때입니다.
튀김이나 부침개를 구울 때 반죽에 강황가루를 넣으면 느끼하고 기름진 맛을 억제하고 색감을 더해 보기에도 좋고 먹기 좋습니다.
강황가루 먹는 법 5. 찌개나 국물에 첨가합니다.
찌개 또는 국물에 강황가루를 넣어 먹어도 풍미 있고 맛있게 즐길 수 있습니다.
강황가루 먹는 법 6. 닭고기, 생선구이의 비린내를 제거합니다.
닭이나 생선처럼 비린내가 저는 음식을 조리할 때 강황가루를 넣으면 비린내와 비린내를 잡아주기 때문에 좋습니다.
강황가루 먹는 법 7. 카레를 만들 때입니다.
시판되고 있는 카레도 강황이 들어가지만, 강황 가루를 첨가하면 더 맛있고 건강한 카레가 됩니다.
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